Táo đen khô

Táo đen hay còn gọi là đại táo, táo bắc, hắc táo,… giống như táo đỏ, nó là loại quả chín của cây táo tàu được mang đi phơi hoặc sấy khô. Cái tên đại táo được bắt nguồn từ những tác dụng tốt nhất trong các loại táo chứ không phải do đặc điểm hình dáng quả to mà nó được gọi như thế. Ngoài ra, nó còn có tên khoa học là Zizyphus sativa Mill, thuộc họ nhà táo (Rhamnaceae).

Đặc điểm của táo đen

Cây táo đen là cây ăn quả thuộc cây thân gỗ nhỏ, có chiều cao khoảng 5 đến 12 mét. Cây phân thành nhiều cành tỏa tán rộng sang 2 bên giống như một bụi cây khổng lồ. Trên mỗi cành đều có rất nhiều gai. Lá đơn, mọc so le hoặc đối nhau trên những cành cây nhỏ. Đầu lá nhỏ, nhọn và rất dễ rụng.

Hoa có kích thước nhỏ, thường có màu trắng, đôi khi màu ánh lục hoặc màu vàng. Quả táo tàu là quả hạch, hình trứng hoặc hình cầu thuôn dài và hơi lõm ở phần đầu. Khi quả còn non có màu xanh lục, bề mặt vỏ trơn láng và có vị chua. Khi quả chín sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc đen ánh tím và vỏ bắt đầu co nhúm lại, nhăn nheo và sần sùi giống hệt như quả chà là nhỏ.

Khu vực phân bố cây táo đen

Cây táo đen có nguồn gốc từ các nước Bắc Phi và Syria. Sau đó, du nhập sang Ấn Độ, Trung Quốc và được trông nhiều nhất tại đất nước này. Dược liệu mà Việt Nam đang sử dụng được nhập từ nơi này.

Ở nước ta hiện nay, một số tỉnh miền Bắc đã bắt đầu trồng thử nghiệm loại dược liệu này. Đây là loại cây trồng được nhân giống bằng phương pháp chiết cành và trồng vào vụ mùa đông xuân. Cây bắt đầu ra hoa vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 và bắt đầu kết quả vào đầu tháng 7 hoặc tháng 8 hàng năm.

Cách làm táo đen khô thành thuốc

Người ta thường thu hoạch trái táo đen vào mùa Thu – Đông. Thu hái những quả chín mọng mang về rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Có thể ăn tươi trực tiếp hoặc sơ chế thành dược liệu bảo quản để dùng dần.