Táo mèo Tây Bắc

Táo mèo khô là đặc sản của vùng núi rừng Tây Bắc. Những quả táo mèo xanh xanh đỏ đỏ luôn được mọi người tìm mua mỗi dịp lên vùng cao để làm quà cho bạn bè người thân vì dược tính tốt của nó.

Táo mèo trong Đông y được gọi là Sơn tra, là vị thuốc quan trọng trong nhiều bài thuốc cổ. Loại quả này có vị chát, tính ôn, có tác dụng an thần dễ ngủ, tiêu hóa tốt, làm đẹp da, chữa và phòng ngừa cao huyết áp, giải độc giảm béo, tốt cho tim mạch, nhất là với các bài thuốc tiêu đạo.

Táo mèo khô của núi rừng Tây Bắc

Muốn chọn được táo mèo tốt thì phải chọn táo mèo quả to vừa phải, đều nhau, quả vừa chua vừa chát. Táo mèo khô có thể dùng để ngâm rượu giúp trị các bệnh kể trên. Cách ngâm táo mèo khô rất đơn giản chứ không hề phức tạp, có thể làm như sau:

Sơ chế

– Rửa sạch táo với nước sạch, để ráo trước khi ngâm.

– Cắt bỏ núm quả ở 2 đầu, gọt bỏ những chỗ dập hỏng, giữ nguyên vỏ và hạt.

– Bổ đôi quả táo, ngâm trong nước sạch 1 giờ.

– Vớt táo ra rồi ngâm tiếp trong nước muối loãng 30 phút.

– Để ráo nước.

Táo mèo thái lát sấy khô

Ngâm táo mèo khô với đường

– Ngâm táo với đường theo tỉ lệ 2kg táo với 1kg đường, 1  lớp táo lại 1 lớp đường.

– Để khoảng 2 tuần, cho đến khi táo nổi lên trên đường, còn một lớp đường không tan lắng lại dưới đáy lọ.

Ngâm táo mèo khô với rượu

– Chắt nước cốt táo đường ra chai khác, để lại quả táo.

– Đổ rượu vào bình táo đã ngâm đường sao cho phần bã táo chiếm ½ bình, phần rượu chiếm ½ bình còn lại.

– Đợi đến khi táo nổi lên trên rượu, thông thường sau 2 tuần là rượu táo mèo đã có thể sử dụng.

Cách dùng

Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 1-2 chén có pha thêm nước cốt táo và mật ong rừng cho dễ uống và tùy khẩu vị từng người.

Đối với những người có các triệu chứng bệnh lý, có thể sử dụng táo mèo khô với các công thức sau để cải thiện tình trạng bệnh:

– Người cao huyết áp: Uống 4 cốc nước ép táo hoặc nho mỗi ngày, pha thêm với 2 thìa mật ong và giấm táo. Ăn ngô thay cho bột mì và gạo, kiêng ăn mặn.

– Người hay chóng mặt: Pha nước ấm với giấm táo và mật ong, uống 2-3 lần mỗi ngày, quan sát tình hình sau 15-30 ngày bệnh sẽ cải thiện.

– Người bị đau họng: Súc miệng bằng nước có pha giấm táo và mật ong mỗi giờ, khi bắt đầu đỡ thì súc miệng 2h/lần, sau 12 giờ sẽ khỏi. Nếu bệnh nặng hơn thì sau 24 giờ sẽ khỏi hẳn.

– Người bị viêm khớp: Pha giấm táo với mật ong đủ ngọt, uống mỗi bữa ăn, sau 1 tháng tình hình sẽ được cải thiện rõ rết, thêm vào đó là bớt đau đầu. đau gáy và lưng cổ.

– Người bị đau nhức: Đánh lòng đỏ trứng gà với giấm táo bôi lên vùng da chỗ đau nhức sẽ nhanh chóng đỡ đau.

– Người bị viêm xoang: Ngày uống 2 lần nước giấm táo mật ong kết hợp nhai sáp ong để hết viêm mũi dị ứng và nghẹt mũi.

– Người bị mất ngủ, suy nhược mãn tính: Uống nước giấm táo pha mật ong trước khi ngủ, sau khoảng nửa giờ là có thể ngủ được. Nếu sau một giờ vẫn chưa ngủ được thì uống thêm một thìa nữa, nửa đêm tỉnh giấc có thể uống sẽ ngủ lại nhanh. Cách này lành tính nên có thể dùng mà không lo tác dụng phụ.

Táo mèo khô đóng túi

Táo mèo khô còn có tác dụng với nhiều bệnh khác như nhức đầu mãn tính, béo phì, thừa cân, zona, bớt chàm ngoài da, giãn phồng tĩnh mạch, chốc lở ở trẻ em, say rượu, bỏng, mồ hôi trộm…Vì thế, nên cất trữ một ít táo mèo khô trong nhà để sử dụng khi cần thiết, cũng có thể đem ngâm rượu hoặc làm giấm táo để sử dụng và bảo quản được lâu hơn.